Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël

Name: Des recettes chics et festives pour cuisiner le veau à Noël
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: veau de noël

Le veau accompagné de patates sur lit d'échalottes et ses escargots est un bon plat de noël. Photo par r.g-s

Si la dinde et le chapon ont la préférence de beaucoup de français durant les fêtes de fin d'année, le veau offre un grand nombre de possibilités de préparations qui conviendront à votre repas de Noël ou de réveillon.

Le rôti de veau orloff, le filet mignon au poivre ou le tournedos accompagnés pourquoi pas d'une poêlée de cèpes à la truffe feront le bonheur de vos invités. Concernant les quantités, comptez quatre personnes pour un filet mignon de veau pesant 800 grammes environ.

Meilleures recettes de veau de noël et de canard des Gourmets

Des idées de recettes de veau de noël et de canard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté en croûte veau et volaille

La Pistacheraie

Recette 100% maison pour un pâté en croûte sans porc. La farce est réalisée à base de volailles (poulet, canard, cailles) et de veau, et la pâte est une pâte à pâté pur beurre. Apprenez à faire un beau pâté en croûte maison avec cette recette en pas à pas !

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Aiguillette

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Le canard

Agneau de noël

Boeuf de noël

Cerf

Chevreuil

Gibier

Marcassin

Sanglier

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois apéritif asperge boudin bouillon butternut canard câpres cèpes chef cidre cocotte croûte entrée épinards escalopes fêtes feuilletés foie foie gras foin girolles marengo mayonnaise miel morilles moutarde navet noël oeuf olives parmesan pâté poivre pommes porc poulet primeurs printemps ravioles ris rôti roulé sauce tapas thon veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de veau de noël et toutes les recettes de canard

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras et marrons

Audecuisine

Des mises en bouche festives avec deux ingrédients emblématiques des fêtes de Noël, les marrons et le foie gras ! Une recette assez légère, simple à réaliser et d'une jolie présentation en verrines. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en servant ce cappuccino avec des petits dés de pain d'épices toasté.